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The Company
企业简介
又一斋,品牌始创于1908年,公司成立于2007年,是山东省老字号企业;也是济南市市级古法手工酱卤技艺的非物质文化传承企业。
发展至今,公司厂区占地30余亩,拥有现代化生产车间10000平米,年产肉制品2万余吨的规模化食品企业。拥有以酱牛肉,火山石烤肠,虎皮凤爪,小酥肉为代表的中式酱卤、西式烤肠、休闲轻食、餐饮食材四大系列产品,行销全国。
又一斋始终秉承“实在才常在”的百年祖训,信仰只有人实在,货实在,才能常在长久的经营理念,信仰正道,坚守品质,始终以贡献营养健康的高品质美食为己任。多年来,又一斋先后荣获山东老字号、济南市市级非物质文化遗产、新时代文明实践基地、济南市农业产业化龙头企业、济南市诚信双文明单位”、“济南市消费者满意单位”、“重合同守信誉单位”等荣誉和各级质量认证。赢得广大客户和社会的一致好评。
随着多年来的发展和积累,又一斋从团队建设、市场把握、技术研发、安全生产、质量控制、销售服务等方面管理更加规范。具备了走向更广阔市场的能力。未来,又一斋将继续传承百年实在文化,守正创新、攻坚克难、提高新质生产力、增强企业核心竞争力、实现经济效益和社会效益更多更好,把山东老字号这块金子招牌,擦的更亮更响更香。
CORPORATE PRIDE
企业文化
又一斋始终秉承“实在才常在”的百年祖训,信仰只有人实在,货实在,才能常在长久的经营理念,信仰正道,坚守品质,始终以贡献营养健康的高品质美食为己任。
发展至今,又一斋第五代传承人马加卫提出了“精严厚,净丰鲜”的六字酱卤工诀,使又一斋的产品在色香味形养等方面,更上一个台阶。
济南又一斋食品有限公司创始人由药入食,在传承过程中,始终坚持“好人品+好原料+好配方+好工艺+好设备=好产品”的五好原则,在百年传承中,以好品质和好服务,赢得了生存和发展。
PRODUCTION CONTROL
生产控制
济南又一斋食品有限公司,尊古不泥古,创新不失宗,融合传世经典配方及现代工艺,采用先进食品生产流水线,形成了独具特色的生产加工流程,在保障产品质量、口味、口感以及不断创新方面,走出了一条新路。
从市场出发,以质量为本,深入执行“标准化、制度化、程序化、数据化”的又一斋生产四化标准,将整体生产产能与实际人效相结合,打造出了又一斋特色的集约型高效生产模式。
TECHNICAL SUPPORT
技术保障
济南又一斋食品有限公司,将食品技术研发做为重点项目进行投资,一方面对现有产品和技术进行升级、改进;一方面切实深入分析市场动态及趋势,进行新产品、新技术的打样和制定,目前公司研发部已开发并成功申报多项新型发明专利。
与研发部并称“双明星”的是质检部,介入公司生产的全链条,从来料质检、生产流程质检、出厂质检到产品的可追溯,都由质检部完成;公司重点投资了质检部门检验室、化验室、实验室,全方位保障了又一斋食安政策的落实,在质检部的牵头下,公司分别获得了IS022000、HACCP、GMP、IFS等认证。
SAUCE BRINE PRO
中式酱卤
济南又一斋食品有限公司,具备传承百年的熟食酱卤非遗技艺,代表产品有五香酱牛腱、风味扒鸡、扒蹄、脱脂猪头肉等。
又一斋中式酱卤百年以来,形成了“酱香醇厚、色美形丰、精工细作,老少咸宜”的特点。
随着现在社会人们对健康的重视程度增加,又一斋酱卤产品在经典配方的基础上,进行与时俱进的调整,将传统工艺与现代化生产技术相结合,使得产品更健康、更美味。目前又一斋酱卤产品具备散货、气调包装、高温铝箔、速冻四大系列。
HAM SAUSAGE
西式烤肠
济南又一斋食品有限公司的西式火腿烤肠系列产品,适用于冷吃、热炒、火锅等多种消费场景具有肉质鲜嫩,有嚼劲,弹性好,营养丰富,香味浓郁的特点。
又一斋西式火腿烤肠系列,精选上等原料,采用果木熏烤,汇集中西灌制肠技术优势,让传统工艺与现代工艺达到完美融合;目前又一斋西式火腿烤肠系列具备散货、低温包装、速冻、礼盒四个系列。
随着人们对品质的追求,又一斋食品及时开发了德国肠系列,通过引进德国香肠工艺和配方,目前已开发多款风味的德国肠;与此同步,又一斋食品针对少年儿童,专门开发了儿童肠系列,营养更丰富,目标人群更精准。
SNACK FOODS
休闲轻食
济南又一斋食品有限公司根据市场需求,开发了适合于健身减肥人群的健身鸡胸肉系列产品并针对休闲食品市场,以传承酱卤技艺为基础,开发了以虎皮凤爪为代表的多款网红休闲卤制品。
又一斋健身食品以低盐低脂低卡为开发导向,目前具备鸡胸肉、鸡肉丸、鸡肉肠系列,开发有原味、麻辣、藤椒、番茄等多种口味;
又一斋休闲卤制品主要以鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等麻辣产品为主;同时倾力打造了虎皮凤爪系列,具备酱香、麻辣、藤椒等多种口味,深受市场欢迎,多次被评为“最受欢迎直播产品奖”。
RESTAURANTINGREDIENTS
餐饮食材
济南又一斋食品有限公司根据市场需求,开发了裹粉油炸系列、火锅肠、火锅丸子系列等餐饮食材,适合餐厅、食堂、快餐连锁、家庭等多种消费场景。
基于餐饮酒店及快餐连锁行业的发展趋势,餐饮食材供应链的打造成为食品企业的新课题,又一斋食品及时把握市场脉搏,积极研发,目前又一斋餐饮食材系列已走向全国。
PROJECT COOPERATION
合作共赢
济南又一斋食品有限公司始终坚持与社会各界进行良好的合作,以期对产品的质量、安全性以及研发和创新等达到更高的水平,为客户提供更优质、更健康的食品。
济南又一斋食品有限公司
邮箱:
jinanyouyizhai@163.com
地址:山东省济南市章丘区枣园街道枣园工业园区
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